Miloš Michlovský
Die Idee groβe Rotweine herzustellen hat sich lange entwickelt. Sie stellt eine Antwort darauf dar, ob es in der Region Mähren überhaupt möglich ist, richtig groβe Rotweine herzustellen. Nach den phänomenalen Jahren 2005, 2006, 2018 und 2019, in denen die Weinberge bereits ausreichend reif waren, haben wir uns entschieden, Ihnen im Jahr 2021 die Weine dieser Jahrgänge vorzustellen. „Die Wege zur Spitzenkunst sind nicht nur schwierig, sondern sie dauern in der Regel auch lange . Die Herstellung erstklassiger Spitzenweine erfordert vor allem Spitzenweinberge, entsprechende Erfahrungen und Kenntnisse, aber auch eine richtige Portion von Bescheidenheit und Geduld. Wenn sich die Spitzenqualität von den Weinbergen, die Größe des Jahrgangs und die Spitzenweingüter zusammentreffen, steht der Schaffung eines großartigen Premiumweins nichts im Wege,“ Doz. Ing. Miloš Michlovský, DrSc.
Cuvée CS+AL 2018 Auslese
Ein vielschichtiges Cabernet-Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren, Sommerbrombeeren und überreifen gefallenen Pflaumen wird durch belgische Pralinen mit konservierten dunklen Blüten ergänzt. Kräftige sortenreine Tannine werden von weichen Ellagotanninen aus französischen Eichenfässern begleitet. Cuvée CS+AL 2018 Auslese - erworbene Weinpreise Goldmedaille: Nationaler Weinwettbewerb – Subregion MIKULOV 2021, Silbermedaille Cool Climate Wine Awards 2023 Zu dem Wein Cuvée CS+AL 2018 Auslese wird von uns empfohlen Dieser Wein kann zur Lammkeule mit Kräuterkruste und Rosmarinjus, dazu Confit-Kartoffeln, oder zum Sous-Vide-Mufflon mit Aronia-Ebereschen-Sauce empfohlen werden. Er passt perfekt zu reifenden Doppelschimmelkäsesorten. Bei einer Temperatur zwischen 16 - 18 °C serviert. Der ideale Temperaturbereich für Weinlagerung: 12 - 14°C Weineigenschaften Weinsorte Cuvée Cabernet sauvignon/Alibernet Jahrgang 2018 Qualitätsstufe Auslese Weinfarbe rot Volumen 0,75 l Restzucker trocken Alkoholge
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