Premier
Weine von höchster Qualität werden nur aus perfekt ausgereiften Trauben hergestellt, die auch nach dem Ende der Vegetationsperiode noch 30-60 oder mehr Tage an den Sträuchern verbleiben, was zusammen mit dem unfiltrierten Wein ein unwiederholbares Erlebnis schafft.
Gezielte Arbeit mit der Schale ist nicht nur ein wichtiger Faktor für die wertvolle Qualität des Weines (Extrakt, Antioxidantien etc.), sondern auch für seine Herkunft, seinen „Heimatklumpen“, sein Terroir. Gezielte Arbeit mit Hefe, der „Mutter“ der Weintechnologie, besteht aus sensiblem Arbeiten mit SO2 und einer langfristigen, fast einjährigen Reifung auf Hefe. Die Weine werden natürlich ohne Klärmittel (Clarifier) ausgebaut und ohne Filtration abgefüllt.
Blaufränkisch 2018 Auslese
Dunkelviolettrote Farbe mit violettem Schimmer und ausgezeichneter Viskosität. Das Bouquet des Weins ist intensiv mit einer Dominanz von Pflaumenmarmelade mit eingelegter Aronia und überreifen Maulbeeren im Abgang. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig strukturiert mit der Fruchtigkeit verwandelter Brombeeren und Schwarzkirschen mit einem rauchig-würzigen Abgang. Blaufränkisch 2018 Auslese – erworbene Weinpreise TOP 77 Weine der Tschechischen Republik 2022 3*, Goldmedaille Muvina 2022, Silbermedaille Decanter World Wine Awards 2022, Silbermedaille AWC Vienna 2022, Platin Great American Wine Competition 2023, Goldmedaille Decanter World Wine Awards 2023 Blaufränkisch 2018 Auslese wird von uns empfohlen Dieser Wein wird zu Steak vom großen Roastbeef oder Gänsebrust-Magret mit Selleriepüree, Pancetta und Himbeersaft empfohlen. Bei einer Temperatur zwischen 16 - 18 °C serviert. Der ideale Temperaturbereich für Weinlagerung: 12 - 14°C Weineigenschaften Weinsorte Blaufränkisch Jahrgang 2018 Qua
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