Premier
Weine von höchster Qualität werden nur aus perfekt ausgereiften Trauben hergestellt, die auch nach dem Ende der Vegetationsperiode noch 30-60 oder mehr Tage an den Sträuchern verbleiben, was zusammen mit dem unfiltrierten Wein ein unwiederholbares Erlebnis schafft.
Gezielte Arbeit mit der Schale ist nicht nur ein wichtiger Faktor für die wertvolle Qualität des Weines (Extrakt, Antioxidantien etc.), sondern auch für seine Herkunft, seinen „Heimatklumpen“, sein Terroir. Gezielte Arbeit mit Hefe, der „Mutter“ der Weintechnologie, besteht aus sensiblem Arbeiten mit SO2 und einer langfristigen, fast einjährigen Reifung auf Hefe. Die Weine werden natürlich ohne Klärmittel (Clarifier) ausgebaut und ohne Filtration abgefüllt.
Rheinriesling 2018 Spätlese
Ein Bouquet aus reifen Weintrauben, überreifen Aprikosen und eingemachten Eintöpfen wird mit Kräuterblüten der Pálava-Hänge geschmückt und mit einem massiven honigwürzigen Abgang abgerundet. Rheinriesling 2018 Spätlese – erworbene Weinpreise Goldmedaille - Internationale Weinbewertung in Frankreich Gilbert & Gaillard 2021, Silbermedaille -Decanter World Wine Awards 2021, TOP 77 Weine der Tschechischen Republik 2021 5* in der Bewertung der besten Weine, Goldmedaille Nationaler Weinwettbewerb 2022, Goldmedaille Internationale Weinbewertung in Frankreich Gilbert & Gaillard 2022, Goldmedaille Muvina 2022, TOP 77 Weine der Tschechischen Republik 2022 5* in der Bewertung der besten Weine, Silbermedaille AWC Vienna 2022, Silbermedaille Great American Wine Competition 2023, Goldmedaille AWC Vienna 2023. Rheinriesling 2018 Spätlese wird von uns empfohlen Dieser Wein wird zu Doradenfilet auf Safranrisotto oder Kaninchenkeule auf echten Pilzen mit getrockneten Tomaten und Kartoffelpüree empfohlen
MehrBlaufränkisch 2018 Auslese
Dunkelviolettrote Farbe mit violettem Schimmer und ausgezeichneter Viskosität. Das Bouquet des Weins ist intensiv mit einer Dominanz von Pflaumenmarmelade mit eingelegter Aronia und überreifen Maulbeeren im Abgang. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig strukturiert mit der Fruchtigkeit verwandelter Brombeeren und Schwarzkirschen mit einem rauchig-würzigen Abgang. Blaufränkisch 2018 Auslese – erworbene Weinpreise TOP 77 Weine der Tschechischen Republik 2022 3*, Goldmedaille Muvina 2022, Silbermedaille Decanter World Wine Awards 2022, Silbermedaille AWC Vienna 2022, Platin Great American Wine Competition 2023, Goldmedaille Decanter World Wine Awards 2023 Blaufränkisch 2018 Auslese wird von uns empfohlen Dieser Wein wird zu Steak vom großen Roastbeef oder Gänsebrust-Magret mit Selleriepüree, Pancetta und Himbeersaft empfohlen. Bei einer Temperatur zwischen 16 - 18 °C serviert. Der ideale Temperaturbereich für Weinlagerung: 12 - 14°C Weineigenschaften Weinsorte Blaufränkisch Jahrgang 2018 Qua
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