Ch. Dowina
Vína jsou mimo jiné školena technologií batonáže (z franc. bâtonnage) jejíž podstatou je dočasné promíchávání vína s kaly obsahujícími stále aktivní kvasinky, přičemž nazrávání probíhá ve francouzských dubových sudech typu barrique.
Pro zdůraznění vinařské tradice, která sahá až do dob Velké Moravy, vznikl název Château Dowina z původního pojmenování hradiště Dívčí Hrady v Pavlově. Díky způsoby zpracování víno získává nenapodobitelný charakter, originální aromatické tóny i buketní látky, bohatou strukturu a plnost v chuti.
Alibernet 2019 pozdní sběr, nefiltrováno, barrique
Buket sušených černých třešní a kouřových švestek doprovází višně v čokoládě s pečenými povidly. Chuť vína je plná, dlouhá s robustním oenotaninovým a elagotaninovým závěrem. Alibernet 2019 pozdní sběr, nefiltrováno, barrique - získaná ocenění Stříbrná medaile AWC Vienna 2021, K vínu Alibernet 2019 pozdní sběr, nefiltrováno, barrique doporučujeme Doporučujeme k jehněčí panence s bylinkovou krustou, rozmarýnovým sousem a batátovým pyré nebo kančímu soté s bramborovými noky. Na závěr lze vedle sýrů s dvojí plísní doporučit i čokokoládový fondant s ostružinovou omáčkou. Podáváme: 16 - 18 °C Uchováváme: 12 - 14 °C Vlastnosti vína Odrůda Alibernet Ročník 2019 Jakostní zatřídění pozdní sběr Barva vína červené Objem 0,75 l Zbytkový cukr suché Obsah alkoholu 14 % obj. Země původu Česká republika Vinařská oblast Morava Vinařská podoblast Velkopavlovická Vinařská obec Velké Bílovice Vinařská trať Přední hora Řada Ch. Dowina Alergeny oxid siřičitý Cena 530 Kč Cena pro rozvoz 424 Kč Osobní odběr:
DetailAndré 2021 pozdní sběr, barrique
Hrozny pochází z integrované produkce s regulovanou sklizní. Jsou zpracovány technologií kontrolované fermentace s prodlouženou macerací na pevných částech bobule a následným zráním v sudech z francouzského dubu. Osobitý buket tmavého lesního ovoce s povidlovým perníkem v černé čokoládě doplňují v chuti strukturované oenotaniny s výrazným dotekem barikových sudů K vínu André 2021 pozdní sběr, barrique doporučujeme Doporučujeme k pečené kýtě z divočáka se šípkovou omáčkou a karlovarským knedlíkem. Ideálně doplní zrající sýry s dvojí plísní. Podáváme: 16 - 18 °C Uchováváme: 12 - 14 °C Vlastnosti vína Odrůda André Ročník 2021 Jakostní zatřídění pozdní sběr Barva vína červené Objem 0,75 l Zbytkový cukr suché Obsah alkoholu 12,5 % obj. Země původu Česká republika Vinařská oblast Morava Vinařská podoblast Velkopavlovická Vinařská obec Rakvice Vinařská trať Trkmansko Řada Ch. Dowina Alergeny oxid siřičitý Cena 424 Kč Cena pro rozvoz 339 Kč Osobní odběr: PO - PÁ 7:00 - 20:00 na recepci hotelu
DetailAurelius 2018 pozdní sběr, barrique
Lahvově zralý buket kompotovaného ovoce doprovází sušené bylinky s propolisovým závěrem. V chuti je víno plné kořenité s elegancí francouzského dubu v závěru. Aurelius 2018 pozdní sběr, barrique - získaná ocenění zlatá medaile Národní soutěž vín 2021, Velká zlatá medaile Národní soutěž vín - podoblast velkopavlovická 2021 K vínu Aurelius 2018 pozdní sběr, barrique doporučujeme Doporučujeme k mousse z kozího sýru s rozmarýnem, mořskému ďasu s houbovým krupetem nebo králičím ledvinkám s moravskou slaninou. Podáváme: 10 - 12 °C Uchováváme: 12 - 14 °C Vlastnosti vína Odrůda Aurelius Ročník 2018 Jakostní zatřídění pozdní sběr Barva vína bílé Objem 0,75 l Zbytkový cukr suché Obsah alkoholu 13 % obj. Země původu Česká republika Vinařská oblast Morava Vinařská podoblast Velkopavlovická Vinařská obec Rakvice Vinařská trať Trkmansko Řada Ch. Dowina Alergeny oxid siřičitý Cena 424 Kč Cena pro rozvoz 339 Kč Osobní odběr: PO - PÁ 7:00 - 20:00 na recepci hotelu Rozvoz po tel. dohodě: PO - PÁ 11:00 -
DetailCabernet Sauvignon 2018 pozdní sběr, barrique
Buket sušených švestek, transformovaných ostružin a černého rybízu doplňují v chuti strukturované odrůdové taniny a výrazné toastování francouzských dubových sudů s pralinkou z černé čokolády v závěru. K vínu Cabernet Sauvignon 2018 pozdní sběr, barrique doporučujeme Doporučujeme ke zvěřinovým terinám s tymiánem, nebo jelenímu hřbetu s topinambury a redukovanou omáčkou z čerstvých hřibů. Ideálně doplní zrající sýry s dvojí plísní. Podáváme: 16 - 18 °C Uchováváme: 12 - 14 °C Vlastnosti vína Odrůda Cabernet Sauvignon Ročník 2018 Jakostní zatřídění pozdní sběr Barva vína červené Objem 0,75 l Zbytkový cukr suché Obsah alkoholu 13 % obj. Země původu Česká republika Vinařská oblast Morava Vinařská podoblast Mikulovská Vinařská obec Nový Přerov Vinařská trať Na štrekách Řada Ch. Dowina Alergeny oxid siřičitý Cena 530 Kč Cena pro rozvoz 424 Kč Osobní odběr: PO - PÁ 7:00 - 20:00 na recepci hotelu Rozvoz po tel. dohodě: PO - PÁ 11:00 - 14:00, v rámci Vsetína Objednávejte na: 605 201 207 / 605 20
DetailCarmenere 2017 pozdní sběr, nefiltrováno, barrique
Hrozny pochází z vinice s regulovanou sklizní. Jsou zpracovány technologií kontrolované fermentace s prodlouženým zráním na pevných částech hroznů. Víno dlouhodobě zrálo v barikových sudech z francouzského dubu s významnou účastí nových sudů. Buket zavařeného lesního ovoce doprovází višně v čokoládě podpořené švestkovými povidly s černorybízovým dipem. V chuti je víno vrstevnaté bohatě strukturované s výraznými elagotaniny v závěru. Carmenere 2017 pozdní sběr, nefiltrováno, barrique - získaná ocenění TOP 77 vín ČR 2021 3* v hodnocení nejlepších vín, Zlatá medaile Národní soutěž vín - podoblast VELKOPAVLOVICKÁ 2021, Stříbrná medaile AWC Vienna 2021, zlatá medaile Národní soutěž vín 2022 K vínu Carmenere 2017 pozdní sběr, nefiltrováno, barrique doporučujeme Doporučujeme k hovězímu steaku s parmazánovými chipsy, nebo k dušené dančí kýtě se smetanovou omáčkou, perníkovým knedlíkem a šlehačkou s brusinkami. Ideálně doplní sýry s plísní na povrchu. Podáváme: 16 - 18 °C Uchováváme: 12 - 14 °C
DetailFrankovka 2018, pozdní sběr, barrique, nefiltrováno
Hrozny pochází z integrované produkce s limitovanou sklizní a jsou zpracovány technologií kontrolované fermentace s prodlouženou macerací na pevných částech hroznů. Následně víno dlouhodobě zrálo v barikových sudech z francouzského dubu s výrazným zastoupením nových sudů. Buket fermentovaných višní v čokoládě, sušených švestek, pečených povidel a rumových pralinek doplňují v chuti bohaté strukturované taniny s hřejivým toustováním v závěru. K vínu Frankovka 2018 pozdní sběr, barrique doporučujeme Doporučujeme k srnčímu hřbetu s perníkovou omáčkou a konfitovanými bramborami s tymiánovou mladou mrkví. Skvěle doplní zrající sýry s dvojí plísní. Podáváme: 16 - 18 °C Uchováváme: 12 - 14 °C Vlastnosti vína Odrůda Frankovka Ročník 2018 Jakostní zatřídění pozdní sběr Barva vína červené Objem 0,75 l Zbytkový cukr suché Obsah alkoholu 14 % obj. Země původu Česká republika Vinařská oblast Morava Vinařská podoblast Mikulovská Vinařská obec Novosedly Vinařská trať Kamenný vrch Řada Ch. Dowina Alerg
DetailRulandské šedé 2019 pozdní sběr, barrique
Buket sušených křížal, cereálií a zavařených rynglí doplňuje v chuti medová müsli tyčinka s lehkým propolisovým závěrem. K vínu Rulandské šedé 2019 pozdní sběr, barrique doporučujeme Doporučujeme k raviolám plněným telecím ragů s lanýžovou omáčkou nebo filátku z pražmy královské na šafránovém rizotu. Příjemně doplní rovněž polotvrdé zrající sýry. Podáváme: 10 - 12 °C Uchováváme: 12 - 14 °C Vlastnosti vína Odrůda Rulandské šedé Ročník 2019 Jakostní zatřídění pozdní sběr Barva vína bílé Objem 0,75 l Zbytkový cukr suché Obsah alkoholu 14 % obj. Země původu Česká republika Vinařská oblast Morava Vinařská podoblast Mikulovská Vinařská obec Perná Vinařská trať Bergrus Řada Ch. Dowina Alergeny oxid siřičitý Cena 424 Kč Cena pro rozvoz 339 Kč Osobní odběr: PO - PÁ 7:00 - 20:00 na recepci hotelu Rozvoz po tel. dohodě: PO - PÁ 11:00 - 14:00, v rámci Vsetína Objednávejte na: 605 201 207 / 605 201 210
DetailRyzlink vlašský 2018 pozdní sběr
Krémový buket karamelovo-vanilkové polevy doprovází botrytické rozinky se sušenými meruňkami v čokoládové krustě a belgickými pralinkami v závěru. K vínu Ryzlink vlašský 2018 pozdní sběr doporučujeme Doporučujeme k foie gras, nebo šafránovému rizotu s restovanou tygří krevetou. Ideálně doplní zrající horské sýry Podáváme: 10 - 12 °C Uchováváme: 12 - 14 °C Vlastnosti vína Odrůda Ryzlink vlašský Ročník 2018 Jakostní zatřídění pozdní sběr Barva vína bílé Objem 0,75 l Zbytkový cukr suché Obsah alkoholu 14 % obj. Země původu Česká republika Vinařská oblast Morava Vinařská podoblast Mikulovská Vinařská obec Perná Vinařská trať Purmice Řada Ch. Dowina Alergeny oxid siřičitý Cena 424 Kč Cena pro rozvoz 339 Kč Osobní odběr: PO - PÁ 7:00 - 20:00 na recepci hotelu Rozvoz po tel. dohodě: PO - PÁ 11:00 - 14:00, v rámci Vsetína Objednávejte na: 605 201 207 / 605 201 210
Detail
